Pasta con ciuffi verdi

pasta-di-farro-con-ciuffi-verdi

Ingredienti (per 4 persone)

  • Foglie esterne e ciuffi verdi di 3 finocchi
  • 400 g di pasta
  • 1 bicchiere di latte vegetale non zuccherato (soia, riso, mandorla, avena)
  • Mezza cipolla – Olio extra vergine di oliva – Sale

Scaldare in padella un filo d’olio, aggiungere la cipolla tagliata finemente e far appassire. Aggiungere alla cipolla il trito di ciuffi e foglie di finocchio e saltare per qualche minuto. Quindi aggiungere il latte e farlo restringere a fuoco basso fino a raggiungere una consistenza cremosa. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltare in padella con il condimento per qualche minuto. Il piatto è servito!

Autore dell'articolo: Adriano

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *