Una cioccolata con ingredienti straordinari

 L’impegno di Comune-info, un gruppo di informazione indipendente che da anni propone spunti di riflessione su beni comuni, decrescita e altra economia organizzando incontri, convegni, mobilitazioni. Ci ha proposto questa cooperazione solidale.  Fave di cacao della Comunidad de Paz di San José de Apartadó, assediata e minacciata da oltre vent’anni dalla violenza dei paramilitari e […]

Torta di zucca al cioccolato

Ingredienti: 300 grammi di zucca 4 uova felici 200 grammi di zucchero grezzo 1 presa di sale mezzo limone appena colto (versione utopica) mezzo limone bio (versione ragionevole) 100 grammi di cioccolato fondente 70% 1/2 cucchiaino di polvere di cannella 125 grammi di mandorle tostate macinate 100 grammi di farina di farro integrale 1 cucchiaino […]