"Non possiamo pretendere che le cose cambino, se continuiamo a fare le stesse cose." (Albert Einstein)
Ingredienti Foglie o ciuffi e parti più esterne di 3 finocchi 1 tuorlo (sapete riconoscere le uova?) 3 albumi – 3 cucchiai di pangrattato sale, pepe – 50 gr formaggio Nel mixer frullare con una presa di sale e del pepe gli scarti dei finocchi, riducendoli in poltiglia. Aggiungere il tuorlo e il pangrattato e mescolare […]
Ingredienti (per 4 persone) 400g di foglie esterne e gambi di finocchio 300g di patate 3 cucchiai di porri tagliati a rondelle 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di brodo vegetale caldo Pepe o altre spezie Lavate e sbucciate le patate e poi tagliatele a pezzetti. Stessa cosa per gli scarti del […]